|
|
Chocoladetaart Met Bladgoud
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
100g koude boter+extra om in te vetten
poedersuiker
75g tarwebloem+extra om te bestuiven
5 eieren
100g fijne tafelsuiker
2 eetlepels cacaopoeder
25g maizena
zout
75/100g marmelade
150g extra pure chocolade
3/4 dl slagroom
2 velletjes eetbare bladgoud
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden
bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier,vet de rand in en bestrooi de zijkanten met poedersuiker
Bereidingswijze:
Splits de eieren,en klop de dooiers met de suiker voor 10 minuten met de mixer,voeg daarna de bloem-cacaopoeder-maizena-boter en wat zout toe.klop de eiwitten stijf,voeg het daarna bij de bloemmengsel,doe het beslag in de vorm,en bak de taart in ongeveer een uur gaar,chek met de breinaald of het gaar is dat is het als er geen deeg aan de naald te vinden is.laat de taart daarna afkoelen en verwijder dan de vorm.verwarm de marmelade op een laag vuurtje,snij de taart in 2 lagen(zie tip)bestrijk de onderste laag met de marmelade,plak erop en die plak ook weer besmeren met de marmelade en de volgende plak erop,zet vervolgens de taart op een taartrooster.breek de chocolade in stukjes breng de slagroom aan de kook in een pannetje en voeg daarna de chocolade erbij,laat het daarna iets afkoelen en giet het daarna over de taart heen,laat het vervolgens helemaal opstijven,verdeel het goud over de taart en strijk het voorzichtig glad
|
|
|